Matartæknar sinna hefðbundinni matreiðslu, til dæmis í mötuneytum skóla og stofnanna, og þurfa því að geta hugað að þörfum einstakra hópa svo sem barna, aldraðra og sjúklinga.

Í starfinu felst einnig að skipuleggja innkaup, setja saman matseðla, búa til hátíðarmat og huga sérstaklega að hollustu og næringargildi matarins.

Matartæknir fær réttindi með leyfisbréfi frá landlækni.